Sono architetti, storici dell’arte e restauratori che a chiusura dei monumenti si aggirano al loro interno raggirando i sistemi di sorveglianza, non per rubare e nemmeno per far danni, ma restituire al paese i tesori artistici dimenticati, ciò che da tempo è stato abbandonato al degrado, operando su di essi un "restauro clandestino".

È il caso dell’orologio del Pantheon, il cui restauro è stata l’impresa che ha portato gli Untergunther agli onori delle cronache in Francia. L’orologio, fuori uso da quasi 50 anni e ormai arrugginito, ha funzionato solo per 4 giorni, anche se il restauro era perfettamente riuscito, il personale del Pantheon ha fatto intervenire appositamente un orologiaio per rimettere l’orologio fuori servizio.